中三班的当家日记

把儿童当做一件机械——比如时钟，以为只要装上发条，钟便会走起来了。不知道儿童自有本能的能力绝不是一种机械。张雪门说过：“让儿童在亲身的行动和活动中获得直接经验，这样的经验对儿童奋战才更有价值。”

课程总目标

1、了解小葱的生长环境，知道小葱的不同的培育方式。

2、幼儿通过认识小葱、了解小葱、制作小葱美食，使幼儿充分感受小葱的作用，并乐于吃小葱。

3、开展本次活动激发幼儿关注成长、关注自然、关注生命之情。

课程起源  

种植区趣闻：

午餐后，小朋友们去我们的种植园地里看看农作物的长势。沐沐兴奋地说：“长大了，长大了，我们的大蒜长大了！”童童听了马上说：“不对，这是葱，我奶奶在田里也种过这个！” 一旁的小朋友们在旁边听了这个，都开始议论纷纷，有些说沐沐说的对，有些说童童说的对。

于是，一个与小葱的故事拉开了序幕...

“葱葱”一见 

观察发现:

鱼籽:

葱闻起来臭臭的，我不喜欢吃葱。

我妈妈说不好吃的东西也要尝试尝试

媛媛:

闻到葱的味道我就有点晕晕的

我妈妈说葱可以杀菌，小朋友也要多吃葱

        幼儿阶段是儿童身体发育和技能发展极为迅速的时期，所以要让幼儿养成不挑食，偏食、不暴饮暴食。而葱是孩子们平时比较讨厌的食物，那怎样才能让孩子们爱上吃葱和各种蔬菜呢?这也是老师和家长们一直希望解决的问题。

于是，在孩子们你一言我一语的谈论中我们班的课程故事《属你“葱”明》就这样生成了。

 “葱”满期待 

为了进一步了解葱的营养价值，孩子们展开了《大葱知识调查表》亲子大调查，第二天孩子们一到幼儿园就迫不及待地想和小朋友们分享自己的调查结果。

1.葱有小葱和大葱，小葱长得细细小小的，大葱长得很高，有些都快和小朋友一样高了。

2. 小葱又可分为木葱、香葱、四季葱三个类型，在我们盐城一般都是种植小香葱。

3.葱能够抑制细菌补充丰富的营养，增强人体的抗病能。感冒的时候，可以喝一点葱白姜水。

4.葱是我们中国老百姓日常生活中非常常见的食材，在中国有很多有名的葱美食，比如葱油拌面、葱烤肉、葱花卷、葱油饼、香葱鸡蛋饼等等。

“葱之美食”

说到这里，一个个小吃货呀，眼睛都发光了。孩子们纷纷提议要一起做一道葱的美食享用，可葱的美食实在太多了，做哪一个好呢？

公平公正，孩子们最终通过了投票的方法选出了最想吃的一道葱美食————鸡蛋饼。

“葱”满幸福 

葱之品 

孩子们的问题：

做鸡蛋饼需要哪些食材和工具？

有什么小窍门能让葱油饼做出来更好吃？

带着疑问孩子们请教了幼儿园的大厨师傅们。

在讨论之后，孩子们将调查整理后的结果，用绘画的方式将需要的食材和工具记录在纸上。

准备食材：“葱”

 孩子们拔葱、洗葱、切葱，忙地不亦乐乎。

“DIY鸡蛋饼”

美食记 

准备食材/01

配料：面粉、鸡蛋、葱段、盐

制作过程/02

小宝贝们开始卷起袖子，打鸡蛋,放葱段、盐，搅拌在一起，电饼铛内刷油、预热，搅拌好的鸡蛋饼糊均匀倒入电饼铛内，煎至两面金黄，出锅...

美食品尝/03

忙碌了两个小时后，美味的鸡蛋饼终于出锅了，孩子们迫不及待地尝起了自己亲手制作的鸡蛋饼。

 美食总结 

在制作鸡蛋饼的过程中孩子们出现了盐放多了会很咸，面粉放多了容易和不开等问题，我们运用提问、示范等方式，引导幼儿学习发现问题、分析问题和解决问题。幼儿在直接感知、亲身体验和实际操作中终于把遇到的问题都解决了。

“葱满期待”

小朋友们在了解了小葱的营养价值和制作葱的美食之后，瞧，小朋友们忙碌的在植物角种起来啦，松土、施肥、浇水，各种种植方式有水培、土培...

 在小朋友们的精心培养下，小葱苗长高了。

“评价与反思”

儿童的世界就让儿童自己去探讨去发现，他自己亲身求来的知识才是真知识,他自己所发现的世界，才是属于他的真世界。关于葱的探索和葱的美食制作，将告一段落，孩子们对葱的兴趣还在发散。菜园里的葱吃完了，该怎么办呢？寻着孩子们的足迹我们和葱的故事还在继续。我想，这次孩子们与“葱”发生的故事，一定是令他们难忘的。