活动方案

活动一：从蔬菜里找水

教学目标：

1.巩固对常见蔬菜的认识，知道蔬菜里含有水。

2.尝试用不同工具探索发现蔬菜里的水，并能用较完整的语言表达自己的探索和发现。

3.体验从蔬菜中找到水的愉悦。

教学重难点：

1.重点：巩固对常见蔬菜的认识，知道蔬菜里含有水。

2.难点：尝试用不同工具去寻找藏在蔬菜里的水。

教学准备：

1.圆柱形积木、勺子、纱布等工具。每桌一份。

2.小青菜、油菜、包菜......若干，洗净，每桌一份。

3.餐盘人手一个

教学过程：

一、设疑激趣，引出探究的课题。

-----师：一个人去野外探险，来到了一片荒地，他已经两天没喝水了，口渴的他突然看见一块菜园。大家觉的他能从蔬菜里找到水吗？为什么？

二、探索蔬菜体内有没有水。

1.巩固对常见蔬菜的认识

（1）师：瞧，桌上有什么？（蔬菜）

师：蔬菜是一种可食用植物，你认识桌上的蔬菜吗？（大白菜，上海青，芹菜，香菜，生菜，包菜，菠菜.....）

2.第一次探索找水（叶片大的，叶片厚的）

（1）师：请小朋友你觉得哪种蔬菜会出水？为什么？

师：老师先给提供几种你们觉得会出水几种蔬菜，你自己去试一试能不能从它们身上找出水。

（2）幼儿操作探索

（3）师幼交流小结

师：你找到水了吗？从那种蔬菜中找到的？你用什么方法找到的？

教师小结：小朋友从蔬菜里找到了水，我们发现叶片厚的，大的这类蔬菜用手压一压，折一折，挤一挤就能找到水。

3.第二次探索找水（叶片小的，薄的）

（1）师：桌面上还叶片小点的，薄点的蔬菜，它们有没有水呢？这一次老师给小朋友提供一些工具。

（2）教师介绍工具（重点介绍纱布）

（3）幼儿操作探索

教师根据幼儿的实际情况，对有困难的幼儿给以引导，如：“用点力试试看。”“换个工具试试吧。”“压一压”“挤一挤”。

（4）幼儿讲述自己操作的方法。

（5）教师小结：今天小朋友们用了各种方法从蔬菜里发现了水，蔬菜里是有水的。

三、总结、结束探究活动。

师：蔬菜里的水不多，解不了渴，但在身体极度缺水的条件下，蔬菜里的水是可以保命的。　

活动方案二：《蔬菜水果比一比》

教学目标：

1.丰富对蔬菜，水果的认识，知道水果比蔬菜更容易出水。

2.尝试用不同工具去探索比较水果比蔬菜里的水多。

3.体验从蔬菜水果中找到水的愉悦感。

教学重难点：

1.重点： 巩固对蔬菜，水果的认识，知道水果比蔬菜更容易出水。

2.难点：尝试用不同工具去探索比较蔬菜和水果里水的多少。

教学准备：

1.圆柱形积木、勺子、纱布、每桌一份。

2.水果若干，蔬菜若干

3.餐盘，一次性透明塑料杯

教学过程：

一、丰富对蔬菜，水果的认识，知道水果里有水

（1）丰富对蔬菜，水果的认识，并进行分类

----师：瞧瞧，桌上有什么？（蔬菜，水果）

----师：有蔬菜也有水果，谁能帮老师把蔬菜水果分一分。

——师：今天又有哪些蔬菜？出现了一些新的蔬菜？你认识他们吗？

----师：这些水果你认识吗？

（2）引导幼儿交流讨论水果里有没有水，

----师：在上次活动中小朋友从蔬菜里找到了水，水果也是一种可食用植物，水果里有水吗？你是怎么知道的？

教师小结：小朋友的吃水果的时候，发现水果的汁水会流出来，有的小朋友还经常喝水果炸的新鲜果汁......水果和蔬菜谁更容易出水？

（3）幼儿探索

（4）幼儿交流讨论

师：你觉得谁更容易出水

小结：水果比蔬菜更容易出水。

二、幼儿探索水果，蔬菜的水量多少。

师：一样重的蔬菜和水果谁的水更多些的？

-----师：请小朋友任选一盘蔬菜或水果，想办法取水，之后倒入塑料杯同小组的小朋友再进行比较。

幼儿操作，教师根据幼儿的实际情况，对有困难的幼儿给以引导。

-------师：同小组的小朋友发现了什么？蔬菜和水果哪种容易出水？哪种出水量多。

教师小结：水果比蔬菜容易出水　，水果出水量比蔬菜的出水量多。

三、总结。

师：今天我们发现水果比蔬菜容易出水，而且比蔬菜里的水还要多，所以当我们口渴的时候，吃水果是一种快速解渴的方法。水果和蔬菜里还含有维生素和多种营养元素，所以小朋友要多吃水果和蔬菜呦。

活动方案三：《谁的多，谁的少？》

教学目标：

1.知道水果里的水分含量有多有少。

2.尝试用一次性塑料杯比较果汁的多少。

3. 能大胆地发表自己的观点、经验，并能认真听取别人的想法，学习尊重他人。

教学重难点：

1.重点：能探索发现不同的水果里的水分含量有多有少

2.难点：尝试用量杯比较果汁的多少　

教学准备：

1.西瓜，梨，橘子，苹果、橙子，葡萄，火龙果，柚子，香蕉等相同重量的水果一份

2.榨汁机(一个），透明塑料杯（6个）、电子秤6个。

3.水杯、小木棒、过滤网若干

教学过程：

一、谈话导入，引出主题。

——小朋友看看，老师今天带来了哪些水果？

——上次活动小朋友们发现水果比蔬菜的水多，那你们猜测一下，哪种水果的水分多一些，哪种水果的水会相对少一些呢？说说你的理由？

谁的说法是对的呢？让我们一起通过实验来找到答案吧。

二、幼儿探索常吃的水果里水含量谁多谁少。

——我们实验的第一步应该怎么做呢？（称重）

我们要用同等重量的水果进行实验，下面请小朋友给水果称重。(要求400克）

——老师还为小朋友准备了同样的工具。（水杯、小木棒、过滤网）

操作要求：

1.每组取出的水放入透明塑料杯中

2.试验后的果渣倒入盘子内

3.在操作时，注意保持干净、卫生

（1）幼儿进行实验操作，教师巡回指导

（2）实验结果的对比

——请每组的小组长把果汁和果渣拿到前面来。（观察、对比、交流）

三、用榨汁机取水

——下面我们来看看盘子里剩下的果渣，你们用力让取水了吗？它们真的没有谁了吗？

——今天老师带来了一个神奇的工具—榨汁机。

——我们用榨汁机来试一试，这些果渣还能不能出水。

（1）教师进行榨汁

（2）师幼共同利用杯子进行测量，比对目测出谁的出水量较多，谁的出水量较少。

（3）师幼小结：水果的种类很多，每种水果里的含水量有多有少，今天我们挑选了一些常吃到的几种水果，在它们其中，出水量多的有西瓜和梨，出水量少的有香蕉和火龙果。

4.总结：蔬菜和水果里都有水，既能补充我们身体生长和活动所需的水分，也能为我们身体提供所需要的营养。所以，小朋友应多吃蔬菜和水果。

活动四：果蔬大会餐

活动目标：

1.了解水果、蔬菜的多种食用方法。

2.能大胆宣传自制的果蔬食品，吸引幼儿品尝。

3.感受与同伴一起品尝的乐趣，促进幼儿喜欢吃水果、蔬菜的愿望。

活动准备：

1.请家长和幼儿一起利用水果、蔬菜制作创意食品，例如：水果蔬菜沙拉、蔬菜馒头、青菜面条、混合味果汁等。每个孩子对自己的果蔬食品有一定了解。（教师：我们知道水果、蔬菜有些是可以直接吃的，但有些小朋友不喜欢直接食用、甚至是不吃，你有什么办法让小朋友们爱上吃水果、蔬菜吗？）

2.盘子若干、餐具若干

活动过程：

一、幼儿交流讨论自己带来的果蔬食品　　 　

1.幼儿围坐在长桌旁，以信息发布的形式请幼儿自由介绍自己所带来的果蔬食品，说说用到了哪些果蔬。　　

——小朋友今天带来各种各样的果蔬食品，那么就请你们来相互介绍自己所带来的果蔬食品，说说这些食品是用什么做的？又是怎样制作成的？　　

（引导幼儿说出通过对果蔬的榨、炒、煮、等加工方法可以制成果蔬食品。）　 　

二、了解一些需多次加工的，外形变化很大的果蔬食品。　　

——除了这些食品，你还知道有哪些食品含有果蔬？　　 　

 （引导幼儿得出还有许多果蔬食品就在我们身边，如蛋糕、饼干、馒头等，只不过这些果蔬食品种子需要经过多次的加工，它们的变化很大。）

三、组织幼儿品尝果蔬食品。　

1.激发幼儿品尝果蔬食品的兴趣。　　

——今天我们来举行一个果蔬食品品尝会，请小朋友来品尝各种各样的果蔬食品。　　

（引导幼儿品尝多种果蔬食品，并能和同伴交流果蔬食品的味道。）

2.一起交流果蔬食品品尝会的感受。　　

——你最喜欢吃的果蔬食品是什么？为什么？　　

——果蔬食品给我们带来了哪些好处？

四、小结

水果、蔬菜是我们生活中不可缺少的食物，它会给我们的身体带来很多好处，但有些果蔬直接吃的口感不好，因此，人们对果蔬进行了加工创造，制作出了美味可口的食品，这样大家就可以开心的吃到各种水果、果蔬啦！

活动反思

基于孩子们在生活中兴趣点，我们将STEM教育活动落到了《从植物中取水》这一主题中。说起活动的缘由，我认为还是以孩子为主体、从生活中发现问题，更能激发孩子们探究的欲望，在STEM教育活动《从植物中取水》中分四个课时来完成，第一个活动《从蔬菜里找水》，第二个活动是《蔬菜、水果比一比》。从活动的效果来看，幼儿探究的积极性很高，从发现问题到幼儿运用工具探索解决问题，充分调动了幼儿科学思考的能力，通过敲打、挤压、搓、按、对比等方式验证了自己的答案。第三、四个活动《谁的多，谁的少？》、《果蔬大会餐》是由我来组织开展的，所以感触比较多一些。基于前两个活动的总结与评价，开展下面活动之前，我对之前的活动流程做了一些更改和完善，看似一个简单的活动，前期的准备却相当复杂，我要把活动中出现的实验提前做一遍，为了给孩子树立一个科学严谨的态度，教师在活动之前就应该了解一切可能发生的事，尽可能的完善我们的实验工具。第三个活动的开展还算顺利，幼儿在搅拌、挤压并测量，用到一些简单的工具，自然地把技术引入活动。使用简单的机械也可以榨汁与物理学联系起来。而原材料的混合可以使幼儿看到材料混合后发生的变化，其中有些变化是可逆的，有些变化是不可逆的。当然在活动中也存在一些不足之处，比如孩子的取水工具不太容易操作，还有在榨汁机榨汁过程中会出现前一个水果的残渣等，这些还是要进一步调整的。第四个活动《果蔬大会餐》，我让孩子们将STEM教育活动带回了家。在和爸爸妈妈的探讨中，一起决定用果蔬制作食品。孩子回家和家长研究如何将果蔬变成食品。在学习制作的过程中，孩子们会发现果蔬是一种固体，受压后在某种程度上会变成液体，加热后又可成为果酱，甚至可以制成水果派，或其它食品。最后孩子们将自己制作的果蔬食品带到幼儿园，我们一起开展了《果蔬大会餐》的活动，活动中，孩子们能大胆的宣传自己制作的食品，感受与同伴一起品尝的乐趣，促进了幼儿喜欢吃水果、蔬菜的愿望。

   本次的STEM教育活动结束了，我们还需要把幼儿学习的过程记录下来，供进一步反思，查看哪些任务已经完成，结果如何，这是一个课程的轨迹，它是在不断变动的，我们也要不断的反思，不断地将STEM教育内容在幼儿感兴趣的活动中整合进去，将STEM教育进行到底。